Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100%, vẫn còn lông chim yến bám vào, chưa qua quá trình chế biến nào.
Đặc điểm của chân tổ yến thô
Bạn có thể hiểu chân tổ yến giống như nền móng của một ngôi nhà. Đây là bộ phận được con chim yến xây đầu tiên, bám chắc vào các vách đá cheo leo, vào tường nhà yến. Sau khi làm xong hai chân tổ chim yến mới kéo sợi từ chân này sang chân kia để dần hình thành chiếc tổ vững chãi. Tổ có chắc chắn hay không phụ thuộc vào chân tổ yến rất nhiều. Do đó, đây là phần già nhất của tổ yến, khi sử dụng có phần thơm ngon, dai, giòn hơn so với phần sợi và phần xơ mướp. Có thể nói, chân yến là phần chắc nhất của tổ yến vì phải bám vào đá, cành cây, tường (yến nhà). Những người ăn yến lâu năm và tinh tường thường chọn sản phẩm này. Chân tổ yến có dạng cục, khi chưng lên chân yến nở to, dai giòn sực sực, ăn rất ngon, có vị thơm tanh nhẹ. Chân yến thô là phần ít lông nhất của tổ yến, tiết kiệm thời gian nhặt lông và tỷ lệ hao thấp nhất.
Chân tổ yến là phần bám chắc vào vách đá, được chim yến xây đầu tiên, được ví như cái móng của một ngôi nhà. Quy trình xây một tổ yến là chim yến sẽ xây hai chân sao cho vững chãi và tiếp theo đó sẽ kéo sợ từ chân này qua chân kia tạo nên tổ yến. Như vậy để giữ được tổ yến thì chắc chắn phần chân yến luôn phải vững chắc. Do vậy, phần chân yến có phần già hơn, khi chế biến yến sẽ dai, thơm ngon và cũng cần nhiều thời gian hơn. Những sản phẩm yến sào hay tổ yến sào được biết khá phổ biến trên thị trường hiện nay thì chân yến sào lại xuất hiện khá hiếm, nhưng lại là lựa chọn của những người vì mùi vị được cho là thơm và ngon giòn hơn những phần khác của tổ yến và đặc biệt là giá rẻ hơn. Về chất lượng mà chân tổ yến đem lại thì không khác nhiều so với thành phần khác của yến sào. Bạn có thể sử dụng chân yến để bồi bổ sức khỏe, giúp trẻ hóa làn da và cải thiện sự suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó, một số nhận định chỉ ra rằng : “Chân tổ yến có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với yến thường vì được chim yến tạo ra trước và được tạo dựng vũng chắc nhất”. Cũng chính vì lý do này mà khi mua tổ yến nguyên tổ bạn sẽ luôn thấy có chân yến, nếu không có chân, giá trị tổ yến có thể bị giảm đi rất nhiều. Chân tổ yến có chứa đến hơn 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ hay bồi dưỡng cho sức khỏe ở người già. Yếu sào nói chung hay chân yến giàu canxi và sắt, có các nguyên giúp tăng cường cho trí óc, minh mẫn ở người già. Và những nguyên tố kích thích tiêu hóa như: crôm, nguyên tố chống tia phóng xạ độc hại như se-len. Chân yến còn chứa loại đường galactose không có chất béo. Trong chân yến có chứa thành phần hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống tàn nhang (đặc biệt ở những làn da trắng), vết nám và bảo vệ da, duy trì làn da luôn sáng mịn căng tràn sức sống. Đối với phụ nữ mang thai, chất trytophan trong yến giúp cho thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh toàn diện.
Yến thô được thu hoạch trực tiếp từ nơi nuôi yến và bán ra thị trường. Sản phẩm này phù hợp cho người có thời gian, vì công đoạn làm sạch tổ yến để chế biến chiếm rất nhiều thời gian. Yến thô có mùi thơm đặc trưng, sợi yến sẽ dai và nở nhiều hơn tổ yến tinh chế, đặc biệt dễ nhận biết, tổ yến thật hay giả
------------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÂM YẾN MINH TÂM
ĐỊA CHỈ : 47 ĐƯỜNG 02, PHƯỜNG PHƯỚC BÌNH , TP. THỦ ĐỨC , TPHCM
Trân trọng cảm ơn Quý khách hàng đã quan tâm đến Sâm Yến Minh Tâm !
